兴凯湖大白鱼
兴凯湖大白鱼是黑龙江省鸡西市兴凯湖的水中珍品,是兴凯湖独有鱼类,也是我国四大有名的淡水鱼之一。兴凯湖大白鱼学名翘嘴鲌,体大扁长,背浅棕红色,被覆如银细鳞,眼大口偏上,下额坚厚、突出、上翘,单尾重达十多斤,鱼肉细嫩,味道鲜美,营养极其丰富,素有“软黄金”的美称。